Etiqueta: Gastronomía

Productos del Cantábrico: Las anchoas.
Gastronomía

Productos del Cantábrico: Las anchoas.

Cantabria es la región conservera de la anchoa por excelencia de España. Su inicio surge a finales del siglo XIX de la mano de artesanos venidos de Italia a la búsqueda de este pez que escaseaba en sus aguas. Posteriormente este proceso se intensificó con la llegada de más italianos tras la II Guerra Mundial. […]

Pinchos - La Ramonoteca
Eventos, Gastronomía

El grupo Quebec, Santander

El grupo Quebec es una de las referencias de la hostelería en Cantabria, con ocho establecimientos y 80 empleados más un establecimiento en Gijón. El grupo Quebec con tres marcas comerciales es uno de los grandes de la región en este campo. Fue fundado en 1986 por los Martínez Maza, […]

Productos del Mar
Gastronomía

Productos del Mar

Una de las cosas que más llaman la atención de la gastronomía de Cantabria son sus productos del mar. El cantábrico nos regala un gran variedad y calidad de productos gracias a sus aguas frías y cristalinas. El marisco es el máximo protagonista de las mesas. Y es que en […]

Corbatas
Gastronomía

Corbatas

Corbatas de Unquera, uno de esos postres de Cantabria deliciosos, pero hay tantos… En realidad las corbatas son básicamente hojaldre en forma de cobarta (echándole imaginación) con una especie de glasa, que le da ese gusto de merengue dulzón y almendras. Este es el tipo de corbata básica, pero hay una amplia […]