Gastronomía

Productos del Cantábrico: Las anchoas.
Gastronomía

Productos del Cantábrico: Las anchoas.

Cantabria es la región conservera de la anchoa por excelencia de España. Su inicio surge a finales del siglo XIX de la mano de artesanos venidos de Italia a la búsqueda de este pez que escaseaba en sus aguas. Posteriormente este proceso se intensificó con la llegada de más italianos tras la II Guerra Mundial. […]

Pinchos - La Ramonoteca
Eventos, Gastronomía

El grupo Quebec, Santander

El grupo Quebec es una de las referencias de la hostelería en Cantabria, con ocho establecimientos y 80 empleados más un establecimiento en Gijón. El grupo Quebec con tres marcas comerciales es uno de los grandes de la región en este campo. Fue fundado en 1986 por los Martínez Maza, […]

Productos del Mar
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Productos del Mar

Una de las cosas que más llaman la atención de la gastronomía de Cantabria son sus productos del mar. El cantábrico nos regala un gran variedad y calidad de productos gracias a sus aguas frías y cristalinas. El marisco es el máximo protagonista de las mesas. Y es que en […]

Corbatas
Gastronomía

Corbatas

Corbatas de Unquera, uno de esos postres de Cantabria deliciosos, pero hay tantos… En realidad las corbatas son básicamente hojaldre en forma de cobarta (echándole imaginación) con una especie de glasa, que le da ese gusto de merengue dulzón y almendras. Este es el tipo de corbata básica, pero hay una amplia […]

El Diluvio
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El Diluvio

Sin duda el mejor bar de tapas que he visitado hasta el momento en la ciudad de Santander. Se encuentra en la Calle del General Mola, entre “El Túnel” edificio del Banco Santander y la Plaza Pombo, muy céntrico. Muchas personas que llegan por casualidad a esta maravillosa taberna encuentran […]

La Cátedra, restaurante
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La Cátedra, restaurante

En el centro de la ciudad, buscando un rincón donde comer algo, llama la atención por su aspecto rústico, con vigas vistas de madera y paredes de piedra combinado con hierros, aceros y lámparas que además de darle un toque diferente de luz le dan un aire más moderno al […]

Sobao Pasiego
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Sobao Pasiego

Una de mis debilidades gastronómicas típicas de Cantabria, aunque no es la única, es el sobao pasiego. Producto de repostería típico de la tierruca. Este es uno de esos “bizcochos” que tienen un algo especial. Mezcla el delicioso sabor con los maravillosos recuerdos de infancia. No recuerdo bien cuando me […]

Mr Burguer. ¿Comemos en Santander?
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Mr Burguer. ¿Comemos en Santander?

¿Os habéis parado a comer alguna vez en un sitio por un impulso? Eso es lo que me ha pasado a mi paseando por el centro de Santander. Un día normal, entre semana, ni frío ni calor, y sin más intención que encontrar un sitio agradable donde comer en un […]

Pastel de cabracho
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Pastel de cabracho

Siempre que he visitado la zona norte de España he disfrutado de su gastronomía. Y Santander, capital cántabra, tiene mucho que ofrecernos. Lo primero que me llamó la atención, fue ese entrante o aperitivo para untar con tostas, el pastel de cabracho. El pastel, pudin o paté de cabracho es […]